麻婆豆腐

作者： 锤锤的菜谱

#锤锤的菜谱# 川味之魂🌶️米饭杀手➡️麻婆豆腐，特别下饭的一道家常快手菜。

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 猪肉末 100g
• 大蒜 半头
• 姜 5片
• 郫县豆瓣 3勺
• 花椒 一把
• 干辣椒 5个
• 水淀粉 3勺
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 盐 半勺
• 葱花 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

豆腐切块，加半勺盐，焯水捞出备用。注意内脂豆腐容易碎，可以把盒下面的四角剪开，一吹就出来了。

步骤 3

热锅凉油，中小火爆香姜蒜，下入花椒。

步骤 4

下入郫县豆瓣酱，注意火不要太大，炒出红油。

步骤 5

下肉末翻炒，加少许料酒，炒到变色。

步骤 6

加入温水，高于肉末即可。

步骤 7

下入豆腐，放适量的生抽、糖盐调味。

步骤 8

最后煮沸加入水淀粉，大火收汁，出锅撒葱花和花椒面。

步骤 9

出锅啦～

步骤 10

特别下饭～喜欢记得收藏哟❤️

麻婆豆腐的小贴士

炒豆瓣酱的时候火不要太大，喜欢辣的可以在第二步的时候放干辣椒和小米辣。

菜谱创建时间：2019-03-28 22:31:32