快手山药蛋花汤

作者： 糍_饭_糕

作为一个下班还得回家做饭的人来说，如何能早点吃上营养又可口的晚饭是第一要务，如何拿现有食材乱搭还能做出还能吃过得去的菜式成了一大乐趣。搜了一下平台貌似没有这样做的，就胡乱编辑一下分享给大家做参考。#下厨做菜靠的不是菜谱，而是有什么做什么吃什么，吃好吃开心了才最重要，不是么？

用料

• 山药 若干
• 鸡蛋 1个
• 香菜或葱花 若干
• 盐/胡椒粉 若干
• 香/麻油 若干

快手山药蛋花汤的做法步骤

步骤 1

山药下水煮熟。（建议把山药切成薄片比较容易煮熟）一般下水煮开即可。

步骤 2

入蛋液（可蛋液倒入煮开的山药汤水中，担心蛋不熟的可多煮一会儿/也可用煮开的山药汤水回倒入蛋液汆熟蛋液）口感按个人喜好而定

步骤 3

点缀。撒葱花或香菜或什么都不放（葱/香菜按个人喜好而定）或者异想天开放点别的

步骤 4

调味。入盐撒胡椒粉点麻油（也可根据个人喜好放点别的调味料）

步骤 5

装盘搞定。

快手山药蛋花汤的小贴士

山药不建议使用铁棍山药，一是太细切片也会很小影响口感，二是铁棍山药口感较粉，没有那种湿滑粘腻爽脆的口感（个人更喜欢后者的口感） 最后祝看到此菜谱，选用此菜谱的各位厨友们，做菜开心！用餐愉快！😄

菜谱创建时间：2019-03-28 19:43:19