㊙️红烧肉炖土豆🔥香而不腻入口即化

作者： 糖宝麻麻-木木

超级下饭的一道菜！吃完还想吃‼️ 红烧肉是我唯一会吃肥肉的一道菜，肥而不腻入口即化是这道菜的灵魂，搭配上绵软的土豆🥔好吃的停不下来🤣每次做这道菜糖宝和宝爸都要➕米饭🍚的🤭🤭很多人不会炒糖色，所以今天发的这个教程，零基础的也会做哒！

用料

• 五花肉 750克
• 土豆 2个
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 啤酒 1罐
• 冰糖 4粒
• 葱姜蒜洋葱 如图
• 八角桂皮花椒香叶 如图

㊙️红烧肉炖土豆🔥香而不腻入口即化的做法步骤

步骤 1

切好的五花肉，先用温水多清洗几遍，清洗掉血水杂质！

步骤 2

五花肉冷水下锅加入2勺料酒、姜片，葱段焯水去腥，水开撇去浮沫，煮三分钟后捞出，用温水清洗干净，沥干水分‼️一定要沥干水份‼️

步骤 3

锅内放入少许油烧热后，加入肉块煸炒出油，多煸一会儿，

步骤 4

再放入洋葱、葱 、姜、蒜爆香

步骤 5

放入八角桂皮花椒草果香叶，冰糖翻炒至融化（可以用铲子捣碎）翻炒均匀

步骤 6

加入生抽5勺，老抽（或红烧酱油）2勺，蚝油2勺，翻炒均匀

步骤 7

️倒入一罐啤酒

步骤 8

三碗温水（水要没过五花肉）烧开，转小火后加盖炖煮50-60分钟左右。中途记得翻拌1-2次

步骤 9

肉炖到45分钟的时候。土豆切小块，放入锅中（也可以放几个熟鸡蛋，做卤蛋）翻拌均匀，盖盖焖煮至熟，（💥可以尝一下咸淡，一般情况是不需要在加盐了，口重可以减点盐💥）

步骤 10

大火收汁，出锅开吃！

㊙️红烧肉炖土豆🔥香而不腻入口即化的小贴士

焖煮时水要一次加够，中途不要再加水。 小火慢炖，味道才够浓郁。 收汁的时候不用收太干，留一点汤汁泡米饭超级香哦 冰糖不用给太多，提味就好，啤酒含糖分提味去腥增亮的。 我每次都会煮几个卤蛋，超级好吃入味哦（你也可以煮几个鸡蛋熟了以后，泡凉水，拨壳，划几刀，以便入味）和土豆一起放入就可以了 欢迎大家交作业哦嘻嘻

菜谱创建时间：2019-03-28 15:56:25