腊肉炒豆角胡萝卜

作者： 朴娃娃的私房菜

腊肉的香味浸润到豆角和胡萝卜里，味道很不错👍

用料

• 腊肉 100克
• 胡萝卜 半根
• 扁豆 300-400克
• 葱花 少许
• 姜丝 少许
• 蒜末 少许
• 盐 2.5克
• 生抽 1勺
• 清水 50毫升

腊肉炒豆角胡萝卜的做法步骤

步骤 1

将腊肉切成小条备用。

步骤 2

扁豆斜刀切成丝，胡萝卜切成长条片备用。

步骤 3

大葱切成葱花，姜切成丝，大蒜切成蒜末备用。

步骤 4

锅内放入腊肉，中小火慢慢煸炒出油。

步骤 5

加入葱姜和一半的蒜末一起煸炒。

步骤 6

倒入胡萝卜一起翻炒至胡萝卜五成熟。

步骤 7

倒入扁豆丝大火一起翻炒均匀后加入2.5克左右的盐。

步骤 8

加入50毫升的清水，盖上锅盖，中小火焖3分钟。

步骤 9

打开锅盖后放入剩下的一半蒜末，大火翻炒均匀。

步骤 10

最后再放入一勺生抽就可以出锅啦。

腊肉炒豆角胡萝卜的小贴士

1、腊肉在炒至之前最好先蒸40分钟左右。2、这道菜完全可以用腊肉中煎出的油脂完成，不需要再另外放油。

菜谱创建时间：2019-03-28 12:50:03