麻辣肉汤面

作者： 食尽人间至味

用料

• 挂面 适量
• 猪肉 适量
• 火锅底料 适量
• 葱 2根
• 蒜 1根
• 鸡蛋 1个

麻辣肉汤面的做法步骤

步骤 1

准备猪肉切成条，葱，蒜切成段备用。

步骤 2

锅烧热倒油，加入肉条翻炒去除血水，然后继续加入蒜段，加盐、味精，炒至变色。

步骤 3

加入适量火锅底料继续翻炒。（用量根据个人口味）

步骤 4

加入清水，调至大火煮沸（大约6分钟）。

步骤 5

沸腾后可试尝汤，如味淡可再加盐，之后加入挂面，调至中火，待再次沸腾，煮至挂面无生味。（约9分钟）

步骤 6

将煮熟的挂面捞出装碗，加入一些葱花进行装饰。

步骤 7

在沸腾的汤底中打入一个鸡蛋，搅拌均匀（如蛋花汤）。鸡蛋易熟，不用一分钟即可关火。

步骤 8

将煮的汤底浇入面中即可。

菜谱创建时间：2019-03-28 10:19:56