肉嫩可口的黑椒牛仔骨

作者： 荞麦的麦香小厨

用料

• 牛仔骨 500克
• 洋葱 半只
• 青椒 1只
• 红椒 1只

肉嫩可口的黑椒牛仔骨的做法步骤

步骤 1

1. 牛仔骨解冻，用少量油、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、糖腌制1小时；

步骤 2

2. 锅内放少量油，整条牛仔骨中火两面各煎1-2分钟至八分熟；这时候可以切洋葱、青椒、红椒； 3. 牛仔骨用食品剪刀剪成小块，这时候可以观察熟度是不是自己喜欢的，也可以剪一小块尝尝咸淡；

步骤 3

4. 国内用煎牛仔骨剩的油，加入蒜瓣6个、洋葱、青椒、红椒翻炒，根据步骤3的味道调整，加入少量盐、糖、生抽、番茄酱、白胡椒粉、黑胡椒粉、水炒成黑椒酱汁（如果有李锦记黑椒汁直接用那个就好了）

步骤 4

5. 加入步骤3的牛仔骨翻炒2分钟起锅。

肉嫩可口的黑椒牛仔骨的小贴士

Tips：牛仔骨熟度不好掌握，大家可以根据自己喜好试试，我个人觉得两面各煎3分钟，再加工2分钟正好。煎好马上就吃。

菜谱创建时间：2019-03-28 10:10:26