清香艾糍

作者： 青柠_qzxg

邻居长辈传授的方法，小宝贝也爱吃的清香软糯

用料

• 水 100克
• 红片糖 200克
• 糯米粉 500克
• 新鲜艾叶 约500克

清香艾糍的做法步骤

步骤 1

先将新鲜艾叶摘嫩去黄叶清洗干净，多洗几遍，把泥沙洗掉，再放到电压力锅压煮约15分钟，去掉苦涩味。

步骤 2

压艾叶期间煮糖水，红片糖放到水中慢火煮化，熬成糖水备用。

步骤 3

艾叶压好后，希望保留艾叶原味的不需要再清洗，直接挤干水份后剁碎备用，怕苦涩味的可清洗2遍再挤干水份剁碎。或可直接将煮好的糖水与艾叶放到搅拌机搅成艾叶蓉。

步骤 4

艾叶蓉加糯米粉放盆里搅拌揉匀再放揉面垫上揉，家人都喜欢软糯的口感，所以只加糯米粉，揉匀后再适当多揉些时间，蒸出来成品会更软糯。

步骤 5

分成50克左右一个，垫油纸水开上锅中火蒸约20分钟，出锅开吃，浓浓的香艾味。

菜谱创建时间：2019-03-28 02:01:12