【酱香饼】

作者： 食语Smile

用料

• 面粉 150克
• 温水 100克
• 酵母 1克
• 白糖 1克
• 酱料：
• 生姜 4克
• 蒜 2瓣
• 孜然粉 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 白芝麻 20克
• 葱花 若干
• 香叶 1片
• 大蒜叶 半根

【酱香饼】的做法步骤

步骤 1

调酱料，下油炸香后捞出视频里面的这些调料

步骤 2

调好的酱料如图

步骤 3

面粉+酵母+白糖放一起，缓慢倒入温水，搅拌成棉絮状，开始和面，和好盖上醒发半小时

步骤 4

拿出擀成薄的形状（根据锅），将调好的油面（面粉上倒入热油即可），抹在擀好的面团上，撒上孜然粉，切成如图形状，四角开始叠，和碟被子一样，叠好后继续擀成薄片，皮要大于锅一点，放入锅中小火，不要平整，要有褶皱感

步骤 5

小火煎好一面，翻面，两边煎好后一边抹上酱，撒芝麻和葱花

步骤 6

拿出切成自己喜欢的样子

步骤 7

装起来，分享美味😄

【酱香饼】的小贴士

1、要醒发 2、要小火煎

菜谱创建时间：2019-03-27 20:58:46