酸汤金针菇肥牛（开胃川菜）

作者： 禾小末

不能吃辣的话把黄灯笼辣椒酱换成香辣型，杭椒和小米椒起锅的时候再放，这样会不辣很多😋

用料

• 肥牛 300克
• 金针菇 1把
• 蒜 3瓣
• 泡椒 4个（也可不用）
• 黄灯笼辣椒酱 1勺
• 小米椒 2个
• 杭椒 1个
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 白醋 5克
• 盐 5克

酸汤金针菇肥牛（开胃川菜）的做法步骤

步骤 1

大蒜拍碎切末，杭椒小米椒切小段，泡椒切大段。

步骤 2

水烧开，放金针菇，煮3分钟捞起备用；把肥牛焯水，用筷子夹出备用。

步骤 3

锅内放油烧至六分熟，放蒜末、黄灯笼辣椒酱、酸辣椒段爆香。

步骤 4

放小米椒和杭椒炒香。

步骤 5

加入适量冷开水，煮至沸腾。

步骤 6

加入焯好的肥牛，放10克生抽、10克料酒、5克盐、5克白醋，充分活匀。

步骤 7

将肥牛汤倒入盛金针菇的碗中，大功告成。

菜谱创建时间：2019-03-27 20:57:05