油焖春笋

作者： 毛毛__

吃春笋的季节到喽！春笋一定要焯水去点苦涩和草酸后再炒；胃部有疾病的人尽量不要吃

用料

• 春笋 1根
• 五花肉 适量
• 老干妈豆豉 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 半勺
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 葱 少许
• 大蒜 4瓣

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

春笋剥皮洗净，取出老根切成薄片；锅中烧开水，加一点盐，放入春笋焯水5分钟，控干水分备用

步骤 2

五花肉切片；葱切小段；大蒜拍扁切末；在小碗里将老抽、生抽、糖、老干妈豆豉调成料汁；

步骤 3

热锅冷油，油温六成热时加入五花肉煸黄加入葱花，再加入春笋翻炒片刻，加入料汁，加入少许热水盖上锅盖炖煮，最后加少许盐翻炒收汁即可

步骤 4

OK

油焖春笋的小贴士

炒春笋放的油要比平时稍微多一些更好吃

菜谱创建时间：2019-03-27 19:08:51