紫薯松糕（家庭版）

作者： 汉美驰美式厨房

软软糯糯松糕确实好吃，但制作时过筛太费时间了，让人望而却步！这里我要分享一个不用过筛松糕也非常软糯的方法，大大提高了效率，让制作松糕也非常快手，口感却不失软糯细腻！ 食谱出处：流光舞 食谱使用机器（💖下厨房市集促销活动中...） https://www.xiachufang.com/goods/47315/ 下厨房官方旗舰店2年质保免费换新

用料

• 紫薯泥 75克
• 粘米粉 100克
• 糯米粉 40克
• 牛奶 80克
• 糖 30克
• 柠檬汁 几滴

紫薯松糕（家庭版）的做法步骤

步骤 1

准备材料，把粉类混合均匀备用。

步骤 2

紫薯蒸熟压泥，滴几滴柠檬汁，会变成粉粉的紫色，拌匀备用。

步骤 3

加入粉类，牛奶，用勺子大致拌匀

步骤 4

用工具拌或者用手拌成这样的状态，图中是用勺子拌的，不用很细。但不能太湿，牛奶可以慢慢加，应该是比较干的状态。

步骤 5

分次放入汉美驰多功能搅拌机，盖上盖子点动几下，已经变成细细的状态了！

步骤 6

这里我特意在一个模具放入过筛后粉，用来比较不过筛的口感，事实证明口感相差不大，要求不高完全可以忽略过筛。

步骤 7

把打好的粉直接放入模具，表面抹平整，不能按压，放入蒸笼或蒸锅。

步骤 8

表面覆盖耐高温保鲜膜或烤箱纸，防止滴水，再盖上锅盖，水开后蒸半小时左右即可。

步骤 9

松糕蒸好了，赶紧尝下口感，软软糯糯，太好吃了！

步骤 10

小小的心形是过筛的，非常软糯；大的心形是机器里打好直接放模具蒸的，由于打好就非常细，口感一点也不输于过筛的，如果不过分最求细腻口感，这样的松糕已经非常软糯香甜啦！至少我的家人非常认可！

步骤 11

我想说，巧用机器代替人工过筛，口感绝对过得去，赶紧来试一下吧！

步骤 12

这个是我第二次做的，完全没有过筛，全部过程除去蒸的时间十分钟不到，蒸半小时左右，很轻松的就能吃到软糯的松糕啦！

紫薯松糕（家庭版）的小贴士

松糕要趁热吃，吃不完放冰箱。下次吃的时候复蒸10-15分钟左右，蒸透了吃还是软糯香甜的！ 食谱使用机器（💖下厨房市集促销活动中...） https://www.xiachufang.com/goods/47315/ 下厨房官方旗舰店2年质保免费换新

菜谱创建时间：2019-03-27 17:35:07