黑麦馒头

作者： 想健身的吃货

用料

• 黑麦粉 150克
• 高筋面粉 150克
• 水（包括温开水） 195克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 葡萄干 适量
• 糖 看自己口味

黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

拿一个小碗放入少量温开水和酵母，搅拌放置10分钟，使酵母先发酵

步骤 2

面包机内放入酵母水，黑麦粉，高筋面粉，水，盐，糖（可不放）揉面15分钟，最后5分钟放入葡萄干

步骤 3

把揉好的面团静置松弛10分钟（记得盖保鲜膜 ，免得流失水分），之后把面团分成一小块，一小块，蒸笼最底层加烧好的开水，小面团放在蒸笼里发酵45分钟，面团变成1.5到2倍大小。大火10分钟蒸馒头，再关火静置5分钟出炉。

菜谱创建时间：2019-03-27 15:01:01