馋嘴开胃鱼闪亮登场（泡椒＋黄皮酱＋姜蒜末味蕾的集合体）

作者： 海马小菜

黄皮酱融入到泡椒末、姜末、蒜末里，蒸出来的鱼，带给我们味蕾的别样风味！有了这道菜下饭，你一定会多吃几碗米饭哟！

用料

• 罗非鱼 600克
• 黄皮酱 适量
• 大泡椒 6个
• 小泡椒 25个
• 蒸鱼鼓油 适量
• 姜 20片
• 大蒜 10瓣
• 葱 1把
• 香菜 1干
• 料酒 1勺
• 鸡精 适量
• 白糖 1勺

馋嘴开胃鱼闪亮登场（泡椒＋黄皮酱＋姜蒜末味蕾的集合体）的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

腌鱼：将鱼洗干净血水，加入：蒸鱼鼓油、黄皮酱、盐、油、料酒，将鱼各个部位涂抹均匀。并加入：姜片、葱白。腌制半小时或一小时。

步骤 3

将小泡椒、葱头、姜、大蒜切碎，大泡椒、小葱切段。

步骤 4

大小泡椒、姜末、蒜末，加入蒸鱼鼓油、黄皮酱、鸡精、一勺白糖、油，炒香备用。【这个步骤，要多放蒸鱼鼓油。放黄皮酱3勺左右。】

步骤 5

蒸鱼：烧开水后，开盖，放入鱼，将鱼两面铺上步骤4炒香的料。盖上盖子，中大火蒸10～15分钟左右。

步骤 6

出锅，去掉蒸鱼面上的小葱，姜片，撒上碎葱，香菜。香辣可口，又很嫩的开胃鱼就做好啦！

馋嘴开胃鱼闪亮登场（泡椒＋黄皮酱＋姜蒜末味蕾的集合体）的小贴士

1、非常开胃的一道蒸鱼，可根据自己口味，调放泡椒种类。大泡椒不辣，小泡椒相对辣一些。 2、这是一斤多的罗非鱼，够两个大人吃。量，仅供参考！

菜谱创建时间：2019-03-27 10:55:13