芋圆

作者： 爱瑜伽的厨子

因为特别喜欢鲜芋仙家的甜点 决定自己动手做更卫生健康的芋圆 其实真的很简单 口感也棒棒哒🎈。 3-4人份

用料

• 芋头 1/4个
• 紫薯 2个
• 红薯 1个
• 木薯粉 200克
• 红豆 一把
• 薏仁 一把
• 凉开水 可有可无
• 炼乳或蜂蜜 适量

芋圆的做法步骤

步骤 1

提前一晚把薏仁和红豆分开泡上 买的婴儿拳头大小的紫薯🍠 特别甜糯 一袋木薯粉刚好200g

步骤 2

材料去皮 切小块 装盘。大芋头只用1/4就好了 注意紫薯会串色 可以和芋头隔开蒸

步骤 3

蒸锅水烧开 放入材料 下帘蒸豆和芋头 上帘蒸地瓜🍠 放入材料开始算时间 25-30分钟就可以了 我又闷了一小会

步骤 4

1⃣️先红薯放到碗里拌碎 （留了几个红薯块 后续用）看情况如果很干的话加一两勺水 一边放淀粉一边搅拌 直到成面团型 比较软不粘手 揉成长条切段 要撒些淀粉或面粉 不然会粘面板 2⃣️再做紫薯 同上⬆️ 紫薯团成型时 开始烧一锅水。 3⃣️ 水煮沸 下芋圆 吃多少下多少❗️（其余裹淀粉马上冰箱冷冻 随吃随煮）不断搅拌防止粘底。等到芋圆飘起 变成光滑的小胖子就可以出锅了 可以过一下凉开水去粘性 颗颗分明

步骤 5

入碗 芋头块 地瓜块 铺底 加上薏仁 红豆 芋圆

步骤 6

后期自由搭配✌️个人喜欢热饮 加了热牛奶 蜂蜜 开吃🤤 也可以配炼乳 椰奶 西米露 红糖水 红豆沙汤……

芋圆的小贴士

孕妇🤰不建议吃❗️ 木薯粉不能和柿子同吃 导致胃不舒服❗️ 木薯粉含丰富蛋白质 还有清热解毒功效 因为临时想做 菜场又没买到木薯粉 就在京东买的（百钻家买过两次都很满意 推荐）晚上下单第二天中午就到货了

菜谱创建时间：2019-03-27 08:48:27