酱烧黄骨鱼

作者： 不许动的窝

用料

• 黄骨鱼 适量
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 蒜 6瓣
• 老抽 半勺
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜苗 1根
• 小芹菜 1根
• 剁椒 1勺
• 花椒 适量

酱烧黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

食材洗切备用。黄骨鱼可让鱼摊老板处理杀好。

步骤 2

热油爆香蒜粒花椒。

步骤 3

下豆瓣酱和剁椒炒香。

步骤 4

加适量热水，以没过鱼身为佳。

步骤 5

放入黄骨鱼，调入盐，生抽，老抽，大火焖烧10分左右。

步骤 6

收汁下葱蒜苗芹菜增香，略煮。

步骤 7

起锅。

酱烧黄骨鱼的小贴士

黄骨鱼肉嫩，不宜久煮。数量依个人而定。

菜谱创建时间：2019-03-27 00:22:08