小美版·木瓜椰汁糕

作者： 远帘

用料

• 冰糖心木瓜 1只（约2.5斤）
• 椰浆 200克
• 淡奶油（或纯牛奶） 50克
• 糖 20克
• 吉利丁片 2片

小美版·木瓜椰汁糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪成小块泡冷开水，夏天用冰水。至少半小时。 在距离木瓜顶部1/4处平切，用勺去除内部的籽并刮干净内部，放在一个比较深的容器中，备用。

步骤 2

将椰浆，奶油和糖放入主锅，以3分/50度/速度1加温 吉利丁片挤干水分，加入主锅，1分钟/50度/速度1.5融化

步骤 3

将做好的奶液倒入木瓜中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时或隔夜取出，切块即可享用。

步骤 4

如果奶液有多，倒入碗中，再把木瓜顶部切下来的部分，削皮切成小丁，放入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，吃之前倒扣小盘内，也是不错的。

步骤 5

这款操作简单又高逼格的甜品一定要试一下。

小美版·木瓜椰汁糕的小贴士

我用的是个头比较大的木瓜，小木瓜需要两个。

菜谱创建时间：2019-03-26 23:04:37