红烧带鱼

作者： 听海的厨房

用料

• 带鱼 2条
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 白糖 3克
• 香醋 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 豆腐 1块
• 香菜 若干
• 胡椒粉 3克
• 味极鲜 2勺
• 料酒 1勺
• 红绿辣椒 若干
• 朝天椒 3个
• 菜籽油 1大勺
• 葱 1小段

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

配料切好备用

步骤 2

豆腐香菜洗净，切好，备用。

步骤 3

放1大勺菜籽油，烧开，关火，放入葱姜和朝天椒炒出香味。

步骤 4

开中火，加入红绿鲜椒炒香。

步骤 5

加入炸好的带鱼段，小火翻炒。

步骤 6

加水，放入豆腐，味极鲜2勺，生抽1勺，盐少许，白胡椒3克，加锅盖转小火炖5分钟。 中间要翻搅一下，防止沾锅。

步骤 7

五六分钟后，用小汤勺尝一下汤，根据个人口味再调整盐，老抽，胡椒，小米椒，香醋。之后出锅装盘，撒香菜点缀，上桌。

步骤 8

开吃，汤汁可以拌米饭哦！

红烧带鱼的小贴士

炸鱼的过程没说，如果有不会炸鱼的，可以留言！

菜谱创建时间：2019-03-26 22:58:12