外婆红烧肉

作者： 冷梅2019

《拜托了，煮夫》版本

用料

• 五花肉 500克左右
• 料酒 2勺
• 盐 一小勺
• 姜 五六片
• 葱 两颗小葱
• 红烧酱油 1勺
• 草菇酱油 半勺
• 苹果醋 1勺
• 啤酒 半瓶
• 胡椒粉 一小勺
• 糖 1勺

外婆红烧肉的做法步骤

步骤 1

1、五花肉整个冷水下锅，加葱姜、料酒，水开后煮十分钟。煮好入冷水冲洗干净，切块2.5*2.5。我怕麻烦让店主切好了再煮的。

步骤 2

2、锅中放油，放入葱姜（小火）。炒香倒入肉，炒至断生（表面看不到红色）。加入苹果醋炒一会儿。

步骤 3

3、加入红烧酱油、草菇酱油、料酒，倒入啤酒没过肉。烧开后转小火煮三十五分钟。

步骤 4

4、捞出肉，汁倒入碗中冷却，然后把上层的油撇干净。

步骤 5

5、把汤汁和肉倒入锅中，加糖、盐、胡椒粉，大火收汁。

步骤 6

6、装盘。

外婆红烧肉的小贴士

1、糖和酱油比例1:1 2、汤汁一定要把油撇干净 3、五花肉选有层次的，口感比较好

菜谱创建时间：2019-03-26 20:25:43