红烧排骨

作者： 茉茉萱萱的麻麻吖

老公喜欢吃排骨，我会做的就是粉蒸排骨，红烧排骨第一次做，希望味道不错。

用料

• 排骨 1000克
• 干红辣椒 8个
• 蒜 3瓣
• 八角 3个
• 姜片 适量
• 陈皮 2片
• 香叶 5片
• 蒜叶或小葱 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水入锅加料酒煮出血水，冲洗干净待用，配料切好待用

步骤 2

冷锅冷油下冰糖小火炒糖色

步骤 3

糖色出来后快速放入排骨翻炒均匀，我糖色没炒好，然后放入配料，翻炒一会

步骤 4

加入老抽 生抽 料酒 蚝油 快速翻炒均匀上色

步骤 5

加入莫过排骨的水，注意这里是开水，煮出来的排骨会比用冷水煮出来的嫩，加点盐，然后小火炖煮收干汤汁加点鸡精等待出锅

步骤 6

出锅啦！隔壁家的小孩馋哭啦……

菜谱创建时间：2019-03-26 20:17:47