亚麻籽黑芝麻欧包

作者： Eva燕子

图片用了这个方子的两倍量。也就是说这个方子可以做出图中两个面包。

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 150克
• 牛奶 240克
• 酵母 4克
• 糖 12克
• 盐 2克
• 亚麻籽 随意
• 芝麻 随意
• 玉米油 22克

亚麻籽黑芝麻欧包的做法步骤

步骤 1

糖，牛奶，酵母一起搅均匀，加入面粉和面，形成可以拉伸厚膜，加入盐揉均匀，最后加入油，揉到拉出不是太厚的膜，不需要手套膜。烤箱调35度发酵30分钟，取出如上图。（如果取出来还不是这种状态请延长时间）

步骤 2

排气，整形。不需要过度碾压，排出大气泡即可。继续放烤箱35度二次发酵30分钟。

步骤 3

取出喷水，筛粉在表面，用刀片割成自己喜欢的图案。（竟然忘了拍割好的包）

步骤 4

烤箱预热到180度，烤40分钟。包比较大，分了两盘。我的烤箱是62升空间比较大，所以一次做方子的两倍量。我不喜欢包太焦黑，十分钟后在第一盘盖上锡纸，最后十分钟两个盘换位置，不用盖锡纸。出炉～如上图。

步骤 5

第一次割包，最喜爱这个叶子花纹。

步骤 6

刚烤好内软外酥脆，有亚麻籽和黑芝麻的香，盐和糖没有掩盖面粉的香气，好喜欢这种面包，可以当主食～早餐切一片铺上煎蛋🍳，芝士，还是不错的哦

步骤 7

面包切片，铺上芝士，煎一个五成熟的鸡蛋（不喜欢生鸡蛋的煮熟一点啦），撒点胡椒粉，铺在芝士上面，微波炉叮15秒，面包变的软软的，一口咬下去很香，再来杯咖啡很满足！（可惜我喝不了咖啡，会失眠😂）

步骤 8

来个侧颜

步骤 9

咬一口

亚麻籽黑芝麻欧包的小贴士

1、可能有的人不喜欢那么大个面包，可以一分为二去整形。烘烤时间缩短到20-25分钟的样子。不过觉得这种面包外皮酥硬，包小了，这种皮比较多，还是大点切起来有感觉。

菜谱创建时间：2019-03-26 16:57:32