奶茶（需要拉茶）

作者： JoJeylin

传统方法制作

用料

• 锡兰红茶包 2~3包
• 水 700克
• 炼乳 30克
• 全脂牛奶 400~600克
• 白砂糖 30~60克

奶茶（需要拉茶）的做法步骤

步骤 1

水煮沸，将3包锡兰红茶包冲泡，喜欢茶味浓的就泡久些，将泡好的红茶去掉茶包

步骤 2

准备两个单嘴的水壶或大的量杯，一杯装煮好的红茶，一杯装炼乳，将红茶倒入炼乳中（红茶热的时候倒）从低到高的互相倾倒，拉的越高越好（不用担心炼乳没搅拌会不会充分混合的问题，拉的过程中炼乳会起到乳化的作用），连续反复最少7次即可

步骤 3

将牛奶加热沸腾后离火，再把之前拉好的茶乳倒入牛奶里，连续拉2次即可，喝前加好砂糖拌均，拉茶好后自带奶盖效果！

奶茶（需要拉茶）的小贴士

拉茶一定要趁热拉！！！方子为本人自创，请勿转载或放到别的app及网上，谢谢！！

菜谱创建时间：2019-03-26 16:49:48