认真吃早餐-菠菜鸡蛋羹

作者： 花生晴

生活无小事，都需要认真对待! 菠菜鸡蛋羹，春天的味道! 动手操作部分5分钟，轻松简单!

用料

• 鸡蛋 3个
• 菠菜 100克
• 淀粉 30克
• 盐 2克
• 香葱 1根

认真吃早餐-菠菜鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备菠菜两株，香葱一根，去掉黄叶子，洗净。

步骤 2

菠菜放入开水中，焯熟一分钟后捞出。

步骤 3

焯好的菠菜去杆，叶子切碎。 小葱切碎。

步骤 4

取三个鸡蛋，打碎搅拌。 加入香葱碎和菠菜碎，倒入30克淀粉，加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤 5

取一个保鲜膜放入蒸碗中，将和匀的鸡蛋液倒入。 我手头保鲜膜用完了，取了保鲜袋，效果一样。 放入保险膜的作用是，鸡蛋羹蒸熟后，可以轻松整块取出切片装盘。

步骤 6

放入蒸锅，大火蒸20分钟。 这里蒸的时间长短与蒸碗大小和鸡蛋液数量有关。 如果碗小一些，鸡蛋液较深，比如我，蒸满了20分钟。 如果碗大一些，鸡蛋液平摊，稍微浅一些，蒸10-15分钟便可。 实在不好拿捏时间的话，多多观察便可。

步骤 7

蒸熟以后，拿着保鲜膜，慢慢整块取出鸡蛋羹。将鸡蛋羹切片摆盘。

步骤 8

取一些酸奶，削一颗小芒果，做一碗酸奶芒果。

步骤 9

取一颗小米椒，倒入海鲜酱油，为鸡蛋羹准备好蘸汁。 完美的早餐已完成，健康营养，美颜美味!

菜谱创建时间：2019-03-26 15:06:50