海参泡发完美教程（加拿大海龙丝海参）

作者： Janeyzhou

海参处理一次不容易，好不容易摸索到完美的泡发方法，赶紧记录下来，供在使用。

用料

• 纯水（不含矿物质的水，不是矿泉水，可以用家里净化过的纯水） 适量
• 海参 若干
• 橡胶手套 处理环境要求无油，连女士护手霜的油都不行，所以最好带手套

海参泡发完美教程（加拿大海龙丝海参）的做法步骤

步骤 1

将干海参用纯水稍微冲洗一下，放进干净无油的器皿，倒入纯水，泡24小时，让海参回软。

步骤 2

沿着顶部开口处顺着腹部剪开，去掉顶部像白色小米粒一样的东西(像沙石，是海参的牙齿，这是唯一需要丟掉的，其他都是宝)。

步骤 3

然后将海参筋剪断成三截。

步骤 4

海参放入纯水，多放点水因为煮的时间比较长。先大火煮开，再开小火煮2小时左右(期间可在1.5小时时开始逐根检查是否煮好了，一定要逐根检查，因为每根海参厚薄程度不一样）。一直煮到用筷子夹起，两头下垂算好，然后关火静置，自然放凉。

步骤 5

放凉后，换一锅纯水，加冰块，放入海参，放进冰箱冷藏室，每24小时换一次水和冰块。泡三天就好了。一周内不吃的海参，先冷冻起来，以免营养丢失。

菜谱创建时间：2019-03-26 10:35:16