蜂蜜布丁蛋糕 Honey castellated pudding cake

作者： 灶头间e好咪道

https://youtu.be/MpJsHFEU6hA 偶尔看到视频图片，种草拔草了！

用料

• 牛奶 495克
• 鸡蛋,蛋黄 4个，1个
• 蜂蜜 20克
• 糖 80克
• 朗姆酒 6克
• 鸡蛋 2个
• 糖 50克
• 蜂蜜 20克
• 低粉 60克
• 糖 90克
• 水 15克
• 水 30克

蜂蜜布丁蛋糕 Honey castellated pudding cake的做法步骤

步骤 1

糖+水煮至淡褐色，加30克水深褐色。倒入6个玻璃器皿

步骤 2

鸡蛋+蛋黄+糖+蜂蜜搅拌，牛奶加热60C边上起小泡，慢慢冲入，加朗姆酒，1tbsp 香草，倒入玻璃器皿

步骤 3

鸡蛋，50糖，20蜂蜜，搅拌，

步骤 4

放在热水浴拌只40C

步骤 5

Whisk until 这样子

步骤 6

低速一分钟

步骤 7

筛入60面粉，翻拌至无粉，倒入玻璃器皿

步骤 8

热水浴155C19-22分钟

蜂蜜布丁蛋糕 Honey castellated pudding cake的小贴士

-刚烤完也是泡起很好看 -糖份还可以再减

菜谱创建时间：2019-03-26 00:32:03