金桔炖牛肋条

作者： 分享零厨艺美食

用料

• 金桔 200克
• 黄冰糖 50克
• 盐 3克
• 食用油 20克
• 生抽、老抽、料酒、八角、香叶、桂皮、陈皮、小茴香、干辣椒、姜、
• 牛肋条 500克

金桔炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

切金桔，热锅加入黄冰糖和切好的金桔

步骤 2

熬浓糖和金桔的比例大概一比一， 把熬制好的金桔酱装在碗中备用即可！

步骤 3

配料：八角、香叶、桂皮、陈皮、 小茴香、干辣椒、 将每种配料都放入纱布包备用

步骤 4

锅加热，加入少许油， 然后放入牛肉块，煎上色，向锅内加入开水，没过牛肉 ，放入料包, 加入生抽，老抽，料酒少许, 加入金桔酱适量（根据个人喜好的甜度调节） 大火烧开，撇去浮沫，转中小火开始焖牛肉, 炖煮大约40分钟左右。

步骤 5

打开锅盖，加入几枚划过花刀的金桔, 适当调整咸度（加盐）和甜度（加金桔酱）, 再继续焖10分钟，待牛肉酥软，大火收汁!

步骤 6

完成😋

金桔炖牛肋条的小贴士

新鲜金桔要划几刀，容易出味道, 要在出锅前10分钟下锅，不宜太早, 否则煮的太烂，卖相欠佳了哦！

菜谱创建时间：2019-03-25 22:52:32