黄小厨的牛轧糖

作者： 我就是黄小厨

用料

• 棉花糖 250克
• 奶粉 130克
• 黄油 30克
• 碎花生 100克
• 蔓越莓干 100克

黄小厨的牛轧糖的做法步骤

步骤 1

先上集体照，依次准备好就行啦！

步骤 2

按照比例称重原料，黄油30克，奶粉130克，碎花生100克，棉花糖250克，这个是做花生牛轧糖的原料。 如果要做蔓越莓牛轧糖就把碎花生替换掉就好啦，黄油、奶粉、棉花糖都是同比例。

步骤 3

黄油用小火融化，放入棉花糖翻炒，一定要小火，一定要不粘锅，一定要有耐心哦。

步骤 4

将棉花糖炒至完全融化后倒入奶粉，继续翻炒，这个时候会越来越粘稠，牛轧糖的嚼劲就在这里啦，记得要充分拌匀。

步骤 5

拌匀的奶粉、棉花糖和黄油就是这个效果，现在用点力气等吃起来就会特别有嚼劲。

步骤 6

花生牛轧糖的关键就是花生，加入碎花生继续搅拌吧，加油啊用力啊，手臂有点酸吗？坚持到底就是胜利！

步骤 7

拌炒至均匀后盛入合适的托盘按压平整紧实，待冷却后放入冰箱冷冻15分钟。

步骤 8

15分钟后取出，按照自己喜欢的比例切条，这个时候牛轧糖已经初见锋芒啦！

步骤 9

继续切、切、切，我知道比较难切，但是现我保证你在看到下面一幅图的时候就会感到很欣慰的。

步骤 10

将切好的长条形牛轧糖每根都切成三等分，你瞧我们的牛扎糖就初具规模啦，撒花！

步骤 11

找一些你喜欢的糖纸，将牛轧糖包好，放入冰箱冷藏保存就可以啦。我没有包糯米纸，反正都是自己吃的觉得没什么必要多这一层吧。

步骤 12

如果你要送人可以装好看的盒子或者可爱的袋子，又或者五颜六色的糖罐子，今天我装的是萌袋子，喜欢就赶紧把我吃掉吧！

菜谱创建时间：2019-03-25 22:25:12