好看又好吃的肉松面包卷

作者： 爱撸面包的小公煮

偶然一次机会购入一个Tefal 的面包模具 对于烘焙爱好者，新模具不亚于新玩具 开始吧

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 175克
• 糖 5克
• 酵母 1.5克
• 水 120克
• 主面团
• 高筋面粉 75克
• 酵母 1克
• 糖 25克
• 盐 4克
• 蛋液 30克
• 水 20克
• 奶粉 8克
• 黄油 18克
• 沙拉酱 些许
• 肉松 随意
• 葱花 随意

好看又好吃的肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

中种面团材料混合揉成较光滑的面团，室温发酵成3倍大。

步骤 2

中种面团剪碎混合主面团材料揉均匀，揉至面团光滑再加入黄油揉至出手套膜

步骤 3

揉好面团醒发半小时开始整形，将面团擀成长方形，抹沙拉酱，放肉松和葱花，卷起，对半切成两条长条，再每个面团切成三条，辫成三股辫，将两条辫好的面团放入模具（下面放一条，上面也放一条）

步骤 4

36度发酵50分钟左右，上管180，下管195，烤30分钟。上色及时加盖锡纸！

菜谱创建时间：2019-03-25 19:32:50