烤生蚝

作者： ZQiu

用料

• 乳山生蚝5斤约26个
• 大蒜 3头
• 生姜 1块
• 小葱 1把
• 香菜 1把
• 小米椒 12个
• 洋葱 半个
• 柠檬 1个
• 油 少许
• 鱼豉油 少许
• 蚝油 少许
• 料酒 少许

烤生蚝的做法步骤

步骤 1

准备食材 具体参考菜篮子

步骤 2

开始清理生蚝 此过程过于凶险!请务必带防滑手套和专门的生蚝刀(我用的是买生蚝配送的)此用男人的时刻到了 女汉子撬了5个表示吃不消 下面抛张我家男人背影 哈哈哈

步骤 3

1.首先用刷子刷洗生蚝外壳去除泥沙 2.在生蚝的缝隙边沿用刀背轻敲几下在缝隙上打下一个豁口 3.然后用刀尖贴着耗盖插入 平割 直到找到一个阻碍的位置即耗与盖之间的闭壳肌 把这个割断👈👈就很好掰开盖子了✊✊

步骤 4

将蒜头 葱姜 洋葱 小米椒 香菜 切至成泥 待用

步骤 5

热锅放油 将所有的葱洋葱放入翻炒

步骤 6

再放入一半 切记一半🙌的蒜泥和姜末 进入锅中翻炒

步骤 7

再放入所有的小米椒翻炒

步骤 8

分别加入蚝油 鱼豉油和芝麻油少许进锅中进行翻炒

步骤 9

直到这一步再放入剩下的半份蒜泥和姜末进入锅中翻炒

步骤 10

再回头处理下生蚝 将柠檬🍋一切为二 向每个生蚝挤汁1⃣️到2⃣️滴 有喷雾的将柠檬汁装入均匀的喷给每个柠檬更好

步骤 11

接着将蒜泥用勺子放至每个生蚝上 200度预热5分钟烤箱 准备开始烤生蚝 烤生蚝也是以200度放中间一层烤奥 8分钟左右出一盘

步骤 12

出烤箱后将香菜撒上生蚝

步骤 13

配上点小酒完美啊 再也不担心在外面吃生蚝到沙子啦🤗🤗

菜谱创建时间：2019-03-25 19:32:34