炸藕夹

作者： 福阿灰

第一次，炸藕夹！成功！

用料

• 藕 2节
• 猪肉 200克
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 啤酒 小半瓶
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 少量
• 淀粉 2勺
• 料酒 少量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量

炸藕夹的做法步骤

步骤 1

藕切片。可以切成一片一片的。也可以像我一样，切一厚片，再将中间切开但不切断，夹肉馅不易散。

步骤 2

肉末中加入姜末、盐、蚝油、酱油、料酒、生粉，加一点水，顺时针搅匀。

步骤 3

碗中放面粉、一颗鸡蛋、盐、糖。

步骤 4

放入半瓶啤酒、加入一些水。

步骤 5

搅拌，做成面糊。拿起筷子，筷子上的面糊滴得很慢，面糊就完成了。

步骤 6

将肉馅加入藕中。

步骤 7

沾面糊。

步骤 8

锅中多放些油，油烧热（滴一滴面糊进去，面糊很快浮起来油温就可以了），放入藕夹炸至一面金黄，翻面。

步骤 9

两面都炸至金黄。

步骤 10

出锅！

步骤 11

发个视频吧！

炸藕夹的小贴士

炸藕夹时，火不要开太大，中小火就可以了！ 加啤酒是为了让外皮更酥，也可以用泡打粉啦！

菜谱创建时间：2019-03-25 18:53:24