福州锅边家庭快手做法

作者： 懒得去想-字

福州人的家常美食，好吃到有毒，写一个快手做法，分解的很清楚，做习惯就很快。贴心提示，请不要试图自己打米浆，还是去菜市场啊哈，一斤米，能打很多餐锅边的米浆了

用料

• 米浆 适量
• 裙边 适量
• 香菇 1朵
• 紫菜 适量
• 葱 1根
• 芹菜 1根
• 虾 随便几只

福州锅边家庭快手做法的做法步骤

步骤 1

裙边，家庭快手锅边的鲜味灵魂之一

步骤 2

葱分葱白和葱叶，葱叶和芹菜切段混合，香菇切小块，紫菜不用泡，虾仁去壳去虾线

步骤 3

打好的米浆，要是水米分离，就用筷子勺子混合一下，盖好保鲜膜，冰箱可以放两三天

步骤 4

重要步骤，小火冷锅，倒入少量油，用锅铲把油推上锅边，让锅边都被油染过，这样过下挂米浆就很好挂

步骤 5

开大火，烧到锅子热气起来，一定要很热，要不然挂不了米浆，放葱白爆香

步骤 6

放香菇

步骤 7

虾油！所有福州菜的灵魂，没有虾油的锅边是米汤！

步骤 8

虾油和香菇葱白，略微翻炒，出鲜味

步骤 9

第一次倒入少量的水，

步骤 10

用小勺子贴锅边，慢慢倒入米浆，

步骤 11

倒入第二次水，放紫菜，虾仁

步骤 12

挂第二次米浆

步骤 13

倒入第三次水，放葱叶和芹菜

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2019-03-25 18:36:37