水果多多生日蛋糕

作者： 佛卡夏夏

外买的很多生日蛋糕用了大量色素，还有摆件插件啥的，可我喜欢简洁的森系风和实惠的水果风。现在是水果季就多放点水果吧，毕竟比色素和插件健康又实惠！ 送你一个生日蛋糕已经表达了最主要的意思啦！

用料

• 10寸蛋糕胚
• 蓝风车淡奶油 1500克
• 糖粉 150克
• 水仙芒果 4个
• 奶油草莓 8个
• 工具
• 打蛋器，锯齿刀，分割器，刮刀，抹面刀，三能刮板

水果多多生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备分层

步骤 2

其中的一片

步骤 3

切好芒果备用，蒙上保鲜膜

步骤 4

打蛋盆从冰箱取出，称一部分奶油

步骤 5

奶油与加糖粉的比例是10:1，这个是用于夹层的500克，需要打到10分，这样才有足够的支撑力

步骤 6

我打蛋器2档打发，视频没有拍到位

步骤 7

打到这样就差不多了

步骤 8

啦啦啦，开始涂鸦，然后放一层水果，你想放啥就放啥

步骤 9

再涂鸦

步骤 10

边缘也挤上，好支撑，我应该先挤边缘的

步骤 11

涂好了，放冰箱冷藏

步骤 12

再打淡奶油500克用于抹面，打到这样9分就ok了

步骤 13

用裱花袋装起来，剪个口，然后蛋糕四周及上面均匀挤厚厚的一层，再用刮刀抹平，边转台子边抹，最后上面从外向内收平，原谅我没有拍视频

步骤 14

开始化妆啦，动作要快要心细，不然破坏哪里不太好补救，而且动物性奶油太容易化了，夏天盆下面要放冰袋还要开空调，冷

步骤 15

蓝莓这次我没有买，用了黑加仑果干，也一样的美

步骤 16

插上个小小生日牌

水果多多生日蛋糕的小贴士

上面的水果及奶油太多了，大家减量吧，太多会压塌，影响成品美观

菜谱创建时间：2019-03-25 17:23:06