【一人食减脂餐】鸡肉香菇水饺

作者： 戴安娜是月亮姐姐

论鸡胸肉的一百种吃法…

用料

• 鸡胸肉 1块/300克
• 香菇 5-7朵
• 面粉 200克
• 五香粉 1勺
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 蛋清 1个

【一人食减脂餐】鸡肉香菇水饺的做法步骤

步骤 1

面粉加温水或凉水，先搅成面絮，再和成面团。 用保鲜膜盖上放在一旁醒面。

步骤 2

把鸡胸肉洗净，剁成泥。鸡胸肉很好剁。下面的小贴士有剁鸡胸肉的小技巧。 有条件的可以用料理机打成泥。

步骤 3

把香菇洗净，去蒂，切成小粒。

步骤 4

把鸡胸肉泥、香菇、蛋清、所有调料混在一起，搅打上劲。

步骤 5

面醒好后分成大小均匀的剂子，擀皮、包饺子。

步骤 6

下锅煮。水开后下饺子，饺子浮起来后煮5分钟左右就可以了。

【一人食减脂餐】鸡肉香菇水饺的小贴士

1. 和面的时候，面团不够光滑也没关系，醒一会儿就好了。醒面的时候一定盖保鲜膜，不然面的表皮会干。 2. 剁鸡胸肉的时候，可以先逆着鸡胸肉的纹路切成片，再把片切成丝，再把丝切成粒，再剁就很好剁了。 3. 香菇可以用鲜的，可以用干香菇泡发。去蒂是为了口感更好，也可以不去。 4. 调料的添加根据个人口味可随意添减。 5. 馅料里加鸡蛋是为了增加粘性，包的时候更好包，且煮的时候更不容易破皮。 6. 嫌包饺子麻烦的，可以把馅料煎成鸡肉香菇饼，也很好吃！

菜谱创建时间：2019-03-25 16:48:04