红烧大排

作者： delicious阿John

🐷🐷好贵:-O

用料

• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 冰糖 1勺
• 大排 4块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 白胡椒粉 适量

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排洗干净，去除杂毛

步骤 2

用刀背敲打猪肉两面，以便入味

步骤 3

在大排的表面撒上少许盐

步骤 4

再放生姜和料酒，酱油，白胡椒粉一勺淀粉进行腌制。我腌制了约四五小时，时间久一点以便入味喔

步骤 5

葱切成葱白和葱段，备用

步骤 6

大排可以改刀，我分成了两块，会比较容易吃哦

步骤 7

开小火，到少许油，放入葱段炒出香味

步骤 8

把葱段推到一边，放入大排

步骤 9

剪到两面有微微金黄色

步骤 10

到入约一勺老抽和两勺生抽

步骤 11

再加入一勺料酒和少许盐

步骤 12

放入一勺蚝油

步骤 13

倒入开水，一定要是开水哦，水量没过大排

步骤 14

放入葱叶

步骤 15

锅铲翻动一下

步骤 16

盖上锅盖，大火煮大约十五分钟

步骤 17

收汁不要收的太干，要随时注意哦 最后装盘，淋汁水～

步骤 18

来三碗米饭(🍚ง •̀o•́)و ̑̑

菜谱创建时间：2019-03-25 14:47:45