羊排羊杂汤

作者： zxtcl

入了一些羊排和羊杂。想着煮一锅汤吧，简易些。羊排蘸料吃，羊杂粉丝汤过肉饼。

用料

• 羊排 1kg
• 羊杂 500克
• 大葱 一根
• 青蒜 一根
• 姜 一整块
• 花椒 数粒
• 胡萝卜 一根
• 粉丝 1把
• 料酒
• 王守义卤料 一包
• 香菜 两颗

羊排羊杂汤的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全，羊肉洗净泡冷水两小时

步骤 2

冷水入锅，花椒大葱料酒姜块，煮开，捞浮末出。熟透捞出备用。

步骤 3

羊杂一包也同上，我买的熟的，所以还是出一下水，然后捞出备用。

步骤 4

另起一锅开水，水开了，放入羊排羊杂大火煮半小时，加葱姜和王守义的卤料包。闷盖小火再煮两个小时左右。基本羊排就酥烂了。

步骤 5

羊排捞出，汤里放入胡萝卜或白萝卜、烫些粉丝。碗里备好香菜末、青蒜末，盛出即可，自行加入盐、椒盐就可以了。

步骤 6

有时间就能炖出浓汤。羊肉汤陪包子配饼都好吃。羊排就粘自己最喜欢的蘸料就行，我是用老干妈蒜泥和生抽醋调味的。

菜谱创建时间：2019-03-25 11:52:14