香干茶叶蛋

作者： 糖心温泉蛋

用料

• 鸡蛋 12个
• 老抽 适量
• 八角 2个
• 盐 适量
• 桂皮 3小块
• 香叶 5片
• 茶叶 适量
• 豆干 16块
• 干辣椒 3个
• 葱 5根
• 姜 6片

香干茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

洗净鸡蛋，放在开水中煮熟，大约一刻钟。

步骤 2

将鸡蛋冷水冲一下拍碎，重新放入锅中，加水没过鸡蛋，放入香干，所有调料一并加入。煮三十分钟关火。放上一晚上就很入味啦！

香干茶叶蛋的小贴士

如果要吃溏心的茶叶蛋，鸡蛋差不多煮8-10分钟，看鸡蛋大小情况，然后卤水用所有调料煮好，把鸡蛋冷却拍碎后放入冷却的卤水中。因为没有一起煮，所以最好在冰箱冷藏中放48小时，这样可以卤上味道！

菜谱创建时间：2019-03-24 23:03:59