家庭版清炒蚕豆（豌豆）

作者： Curedaisy

我看了看大家的说法，有人叫蚕豆有人叫豌豆，在我家乡大家都是叫做豌豆的，有一次在餐馆里面吃到，一直念念不忘，然后自己琢磨了一下

用料

• 蒜 3瓣
• 盐 1勺
• 酱油 1勺
• 蔬之鲜 1勺

家庭版清炒蚕豆（豌豆）的做法步骤

步骤 1

现剥现做，在做菜前剥皮，保持最新鲜，剥好用水泡十分钟左右

步骤 2

切好的大蒜和葱花

步骤 3

切好的小杭椒

步骤 4

热水烧开，倒入新鲜蚕豆，锅铲反复铲几下，等水烧开，捞出蚕豆

步骤 5

捞出的热的蚕豆倒入冷水过2-3遍，沥干，这时候蚕豆表面是有点泛白的绿色

步骤 6

热锅放油，倒入蚕豆和小杭椒，快速翻炒，等到蚕豆颜色变色，出现深绿色，倒入开水

步骤 7

等待开水煮沸，加入蔬之鲜，大蒜，酱油

步骤 8

盛盘前，加入一勺盐，葱花，翻炒几下，盛盘

步骤 9

相机原图拍摄，家庭版清炒蚕豆出锅

家庭版清炒蚕豆（豌豆）的小贴士

1:现剥现做，用水泡一下 2:步骤6翻炒一定要多看颜色变化 3:盛盘前放盐和葱花

菜谱创建时间：2019-03-24 20:41:01