酸汤牛肉面【留学版】

作者： 红薯掰掰

当身处异国他乡的你想吃酸汤肥牛怎么办!!那就自己做啊!! 由于在外国买不到很多调料，此菜谱为精简版本，悄悄说味道其实差不多(･´з`･) 由于留学在外锅碗瓢盆的不太够，菜谱均为能少用器具就少用器具。 所有菜谱均为一人食的量，除标必备以外的食材或调料没有可以不加。 虽然看起来一大锅但是只加了一点油，所以很低脂健康!!如果需要减肥牛肉可以少放一点，把肥肉都切掉!

用料

• 海南灯笼椒酱【必备】
• 蒜末 三瓣
• 姜末 一片切碎
• 葱花 适量
• 牛肉【必备】【有肥牛片最好】 250克
• 淀粉 一勺
• 鸡蛋清【必备】 一个
• 酱油 两勺
• 黑胡椒【必备】 适量
• 意面【有中国的面更好】【必备】
• 生菜 三片
• 白菜 两片
• 蔬菜有啥加啥，有金针菇最好【别加西红柿】
• 白醋【白色的醋就成】 一般欧洲这边葡萄醋就成
• 热水

酸汤牛肉面【留学版】的做法步骤

步骤 1

能买到肥牛片的直接跳到步骤3 没有肥牛片的去超市买块牛肉，嫩一点的，不知道怎么看部位的买牛排就成。

步骤 2

牛肉切片，加一勺淀粉，两勺酱油，一个鸡蛋清，磨点黑胡椒粉腌半个小时。【牛肉要是买得太老的话再加点小苏打和油】【我一般买一斤肉腌好分装到保鲜袋里冻着，随吃随拿】

步骤 3

把意面先煮着，煮的差不多了放切好的生菜和白菜【不爱切直接撕也成】

步骤 4

煮面的时候把葱姜蒜切碎，葱单留出来最后放。这时候顺便做上热水

步骤 5

炒锅热了倒油，放姜蒜炒香，再放灯笼椒酱三筷子【灯笼椒实在太辣了建议先放一筷子之后不够可以再加】，马上倒入热水，之后把煮好的面和蔬菜放进去，煮面的水不用倒。

步骤 6

刚才煮面的水还是热的，放灶台上煮开后焯一下牛肉，去掉血沫。【上一部的炒锅可以先关火】之后把焯好的牛肉放到炒锅里

步骤 7

炒锅里加点白醋【颜色浅的水果醋也成，我用的白葡萄醋】，尝口汤，酸味不够加醋，辣味不够加灯笼椒。最后把牛肉用筷子挑出来放到表面，点缀一下葱花，关火!拍照!

酸汤牛肉面【留学版】的小贴士

香喷喷的酸汤肥牛面太好吃啦!!!希望这碗精简版的留学版的酸汤肥牛面可以带给你一丝丝温暖!!加油啊马上就能回国啦!!!

菜谱创建时间：2019-03-24 19:22:23