原汁原味的鲜肉汤面

作者： 我是东妈

肉汤面条，简单易作，有小时候妈妈的味道，集传统的鲜味为一体。

用料

• 肉沫 1-2两
• 油 适量
• 卤牛肉 适量
• 时蔬 适量
• 小葱或香菜 适量
• 挂面（龙须面） 适量

原汁原味的鲜肉汤面的做法步骤

步骤 1

1、起锅烧适量的油，油烧到七成热的时候改小火，把肉沫倒进去快速的翻炒几下还没有完全变色时就加一汤勺水进去加适量的盐，用锅铲快速的把肉沫捣散，然后改大火，加适量的水煮沸。如果不介意，可放两三粒味精，煮沸后倒入一个汤碗中 2、烧一锅水，水开之前把适量的挂面丢进去煮到三成熟后把面条捞出来丢进之前的肉沫汤里 3、用煮过面的水把准备好的蔬菜焯好后捞出来用一个小碗装好 4、把煮面的水倒掉，把汤碗中的面和汤一起倒入锅中煮至面心变软，把面条捞出来，把焯好的蔬菜和卤牛肉片放在面上，撒上葱花后把锅里的汤和肉沫倒进来

原汁原味的鲜肉汤面的小贴士

肉汤面味道鲜美的关键就是要把面在肉汤里煮一下，让汤里的味道完全入到面条里。

菜谱创建时间：2019-03-24 19:17:15