火腿肠切丁,胡萝卜洗净切丁备用,鸡蛋打散备用。
起锅烧油,倒入胡萝卜和火腿丁煸炒,然后加入打散的鸡蛋翻炒均匀,再倒入米饭翻炒均匀,米饭一定要炒到粒粒分明,不能黏在一起。
加入鲜酱油翻炒,最后加入香菇拌饭酱翻炒均匀,出锅,香喷喷的特色炒饭完成啦!