柠檬酸辣鸡脚

作者： 靥荽昕

因为妈妈和先生都很喜欢吃辣，而且朋友圈经常晒，所以决定自己亲手做给他们吃，😄

用料

• 醋 2-3勺
• 柠檬汁 0.5个
• 香菜 五根
• 白糖 20克
• 酱油 盖过鸡脚的三分之二
• 蒜 一整个
• 小米椒 6个
• 芝麻香油 6勺
• 料酒 2-3勺
• 姜 4片
• 凉白开 一壶
• 鸡脚 两斤

柠檬酸辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

这是第一次做的，分量少，做好半个钟就吃完了，因为突然心血来潮，没有准备🍋。

步骤 2

把鸡脚洗尽，往锅里倒水、鸡脚，水能盖过鸡脚就可以。然后倒料酒、放姜片，开火，水开之后煮15-20分钟，时间长点就好咬一点，看个人口味。

步骤 3

把煮好的鸡脚盛出来沥干水分（煮鸡脚的姜扔掉），倒进凉白开里面泡一下，有冰块或者冰袋可以一起放进去，口感更好。

步骤 4

趁鸡脚泡着，准备其他材料：把刀、砧板用热水烫一下，然后把小米椒、香菜，蒜，切碎，越碎越入味。

步骤 5

准备一个大号玻璃碗（我家是用小塑料桶），洗净热水烫一下，然后把小米椒、蒜、香菜倒下去，然后加入酱油，醋，香油（这三样我家是用海天，酱油是生抽），酱油、醋的比例比较难把控的亲们，可以中途一点点试味，实在酸了放点糖，最后把鸡脚捞起，放进凉白开里再捞起沥开水分，倒进装有各种配料的玻璃碗中，搅拌一下。

步骤 6

柠檬用盐搓洗表面，去皮去核，切片放下去，或者可以直接挤柠檬汁下去。搅拌，然后放冰箱冷藏，一般2-3小时入味，然后就可以开吃😋。

柠檬酸辣鸡脚的小贴士

6个小米椒是中辣，不喜欢辣的可以减少小米椒的分量

菜谱创建时间：2019-03-24 14:51:11