老北京清真美食大顺斋糖火烧及糖耳朵、蜜三刀

作者： 知味学堂

通州三绝之一的大顺斋糖火烧，中外驰名，成品酥松绵软、味道香甜、食而不腻。芝麻酱和红塘对人体又有温补作用尤其适合老年人食用。特点：夏不易霉，冬不易干，可经月不坏。1960年，印度总理尼赫鲁来华访问，点名要吃大顺斋的糖火烧，次日还派人取走10余斤。 糖耳朵是北京小吃中常见名品，又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。蜜三刀是传统特色风味小吃，香甜绵软芝麻香味浓厚。蜜是饴糖，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。 课程由国家级面点大师侯同明先生主讲，欢迎大家线上学习。 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003016/?from_userid=126811767

用料

• 面粉 克
• 芝麻酱 勺
• 红糖 克

老北京清真美食大顺斋糖火烧及糖耳朵、蜜三刀的做法步骤

步骤 1

大顺斋糖火烧

菜谱创建时间：2019-03-24 13:19:40