剩米饭的春天——菠萝🍍饭

作者： 鱼丸丸mia

现在的季节，菠萝很应季。除了水果吃法，还可以做菠萝饭，一次搞定饭和菜，顺便还附带水果。

用料

• 带皮菠萝 1个
• 剩米饭 适量
• 鸡蛋黄（生） 2个
• 青豆 适量
• 熟玉米粒 适量
• 虾仁 适量
• 胡萝卜 适量
• 盐，生抽，鸡精 适量

剩米饭的春天——菠萝🍍饭的做法步骤

步骤 1

新鲜菠萝一个，切下三分之一。（有手套的可以戴手套，防止扎手）。我是被扎了好几下的……因为没手套。😢。胡萝卜切碎，玉米宝宝吃可以去皮，拍了照片，忘记传了。

步骤 2

内部切十字刀，注意⚠️中间一竖行菠萝肉不要，是硬芯。影响口感。

步骤 3

挖空菠萝肉，果肉泡盐水，（以防过敏）。用之前提前控干点。我没泡，因为这个菠萝本身很甜，我也没有过过敏。泡过水如果不控水，带水做，味道不太好。

步骤 4

米饭内打入两个生鸡蛋的蛋黄，拌匀。最好用剩米饭，颗粒分明。

步骤 5

起锅倒油，倒入去好虾线的虾仁。炒虾仁。

步骤 6

倒入蔬菜，翻炒。

步骤 7

倒入米饭继续翻炒。

步骤 8

米饭炒开了，倒入菠萝翻炒几下。加生抽，加盐。炒均匀。

步骤 9

出锅前关火，撒上鸡精，盛出，完成✅。

剩米饭的春天——菠萝🍍饭的小贴士

⚠️ 1⃣️过敏体质最好不做这道菜，不过敏的最好菠萝肉也泡下水，以防万一。 2⃣️菠萝块切小一点 3⃣️如果是新鲜米饭，煮好了用勺子打散，晾凉再用。

菜谱创建时间：2019-03-24 11:45:15