美的十升烤箱改造烤六寸戚风蛋糕试验

作者： kevin57

想烤鸡翅红薯等，一时兴起买了个百元的美的十升小烤箱，现又初学烤戚风蛋糕，因模具不当凹底多次，烤箱小，上下管间距小，蛋撞顶部被上管烧焦，多次失败，如今仍在探索之中。这里只是自已的一次试验分享，懂电器，爱动手人的可试（涉及安全用电，千万小心！）。前提是要有将电压调到110伏以下的装置。这种烤箱上下管是串联使用，每根管的额定电压就是一半。我在上管两端并联了一个开关就可让上管不工作，全部电压就加在了下管，所以这时必须降低输入电源，下管才能安全工作。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 50克
• 玉米油 20克
• 沙糖 25克

美的十升烤箱改造烤六寸戚风蛋糕试验的做法步骤

步骤 1

网购的可控硅调压器（几十元一个）。

步骤 2

开关一个。

步骤 3

耐高温连接线。

步骤 4

插簧。

步骤 5

插簧。

步骤 6

拆开烤箱外壳，可发现上灯管（蓝色），下灯管（红色）分别经温L控器，定时器接入电源的。

步骤 7

上下灯管另一端是被一根接线串接在一起。

步骤 8

在后板打孔，将开关装好。

步骤 9

将上管一端分支出一条线接开关一脚，用一根长我接开关另一脚，跨过烤箱顶部接到上管另一端。

步骤 10

上管另一端分支出导线去开关一脚。

步骤 11

剪出两个铝片（用易拉罐）

步骤 12

铝片罩在下管上。烤网直接放上面（增大上部空间）。

步骤 13

背部新加开关断开，上下管同时工作。输入电压调到正常220伏，烤箱预热到160度（设高点是想快速供烤，极限测试）后，蛋糊入炉。

步骤 14

廿十多分钟后，蛋糕顶部爬高快触上管，调低电压后，将背部开关合上。

步骤 15

上管停止工作，只靠下管继续烘烤。

步骤 16

烤到40多分钟，蛋糕回缩离上管较远时。断开背部开关，让上下管同时工作（视情况调高电压）。

步骤 17

55分钟后，蛋糕去炉，到扣冷凉后脱模。可以看出底部虽离下管很近，但烘烤还是均匀的。

步骤 18

上部沿上灯管方向开裂，回缩严重（温度过高，轻微烤焦是因为最后一两分钟，上管正常工作在未降压状态所至）。

步骤 19

切开蛋糕，中部回缩严重，看来是烘烤温度高，时间短，上部烘烤不足。所以应降低烘烤温度，延长封口时间来解决这类问题。

美的十升烤箱改造烤六寸戚风蛋糕试验的小贴士

其实我已经买了大点的烤箱。这纯是做一个试验。不建议大家效仿。

菜谱创建时间：2019-03-24 11:37:41