清蒸鲈鱼

作者： 旋律蒸蒸

鲜嫩可口的一道菜，非常简单。推荐给大家！

用料

• 鲈鱼 1条(约一斤多一点)
• 大葱 1根
• 红椒 1个
• 小葱 1根
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

大集合

步骤 2

1.红椒➕生姜➕小葱切成细丝，泡入少量清水中。泡10分钟后3丝就会自然卷曲。（切得越细越好哦）。 2.大葱切大段，生姜切片备用。

步骤 3

沿着鱼脊两面切开，不用切断。

步骤 4

准备一个鱼盘，盘子中间放入切好的大葱段（如图所示）。 鱼两面抹上少许盐，鱼肚子里面放入姜片，鱼脊2面也放入姜片。把鱼放入准备好的鱼盘内，两面淋上料酒。

步骤 5

锅中倒入清水烧开➕适量料酒（为了去腥）放入蒸架和鱼盘。大火蒸十分钟关火，取出。

步骤 6

鱼盘取出，倒出鱼盘中蒸出的汤汁，去除鱼身上的姜片。把泡卷的三丝均匀的放在鱼身。 锅中倒入适量油烧至八成热，马上淋入鱼身。（立马听到“吱吱吱”的响声）。 再倒入适量的蒸鱼豉油就可以上桌啦！

步骤 7

“当当当当”上桌！肉质细嫩无比哈！很简单，大家不妨试试哦！

清蒸鲈鱼的小贴士

大火蒸十分钟，一定要看好时间！

菜谱创建时间：2019-03-24 10:39:29