蓬松柔软简单易做的肉松沙拉酱面包

作者： 吃不胖的燕子

用料

• 高筋面粉 220克
• 鸡蛋液 一只
• 牛奶 100克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 玉米油 30克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 生芝麻 少许

蓬松柔软简单易做的肉松沙拉酱面包的做法步骤

步骤 1

食材合影

步骤 2

鸡蛋一个，用筷子搅拌均匀，30克蛋液和面用，留下的蛋液待二次发酵后刷在面包胚的表面

步骤 3

按照先液体，后面粉和盐的顺序，先把牛奶、30克蛋液（剩余的20克左右留着刷面）、玉米油、细砂糖、酵母粉放入面包机，然后再放入高筋粉和盐，按“和面发面”键，和面揉面1小时30分。（如果时间紧张的，可以直接将面团整成形，放入烤盘，一次发酵两倍大后直接烤制）

步骤 4

一次发酵后，取出面团，揉面，挤出气泡，至表面光滑，分成五等份，每个大约85克

步骤 5

擀薄，先抹一点沙拉酱，放上适量肉松，像包包子一样把它包起来，封口朝下（整成形这步没拍照）

步骤 6

重复五次，包成肉松面包胚，烤盘内铺上硅油纸，把面包胚放在烤盘上，中间留有发酵的空间（这步忘了拍照，我是中间摆放一个，四角各放一个，与烤盘边边也要有点距离的，距离产生美哈😊）

步骤 7

待面包胚二次发酵后（两倍大），轻轻地刷上预留的蛋液，用锋利的割刀割出自己喜欢的花纹（没有割刀的，可以省略），然后撒上芝麻，中层，上下火170℃烤15分钟，取出，晾在晾架上散热

步骤 8

蓬松柔软的肉松面包，垂涎……😋

步骤 9

来张动态的，一手拿手机，一只手不方便掰开面包😂就这样吧😅欢迎使用我的方子，记着分享哦～

步骤 10

🤗😎早餐包准备好了

蓬松柔软简单易做的肉松沙拉酱面包的小贴士

1、根据自家烤箱的具体情况来设置温度和时间，我家的烤箱170℃就可以了，烤20分钟上色偏重，15分钟上色金黄色，您可以观察一下自家的烤箱，适当掌控火候 2、先抹一层沙拉酱再放入肉松，烤出来的面包与馅儿是中空的，您也可以把肉松和沙拉酱拌匀后放入，也可以先放肉松再放一小勺沙拉酱，我觉得都无所谓啦 3、发酵时间与温度高低成反比，夏季气温高，发酵时间短，大约40分钟左右，冬季没有暖气的南方城市，可以用隔水保温（30～35℃）的方式减少发酵时间

菜谱创建时间：2019-03-24 07:49:34