青蔬海鲜腊味炒糯米饭

作者： 落陌诗

最近一直想吃炒饭，脑海里浮现的是妈妈以前偶尔才会炒的糯米饭，记忆中每次吃都很开心。 今天自己试试，回忆那个味道。 果然，很美味。

用料

• 白糯米饭 2碗
• 腊肠 1根
• 虾 6条
• 鸡蛋 1个
• 瘦肉 适量
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 香菇 5朵
• 红葱头 2个
• 葱花 适量
• 花生油 适量
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许

青蔬海鲜腊味炒糯米饭的做法步骤

步骤 1

一杯的白糯米，煮好后大概有两碗的量。 用电饭煲煮熟后，拿盘子装，等凉了后放冰箱冷藏几个小时，方便炒的过程中不会太粘锅。 不喜欢吃白糯米，也可以换普通的大米，方法一样的。

步骤 2

新鲜的虾洗干净后下清水锅煮五六分熟捞起去壳，瘦肉切丁，腊肠切片，鸡蛋后面下的时候再敲碎。

步骤 3

胡萝卜去皮切丁， 青椒用的是那种大圆青椒～里面的籽去掉后再切丁， 香菇提前泡发好后切丁， 葱花切丁备用， 中间紫白色的是红葱头，2颗的量，用红葱头为了代替蒜头祛味。

步骤 4

来一张食谱材料大合照

步骤 5

下油烧热锅，下红葱头爆香瘦肉。红葱头可以代替蒜头，味道更香。

步骤 6

翻炒均匀继续下香菇、腊肠，继续翻炒。

步骤 7

下完腊肠后翻炒均匀，继续下虾、胡萝卜，青椒翻炒均匀。

步骤 8

翻炒均匀后加入少许盐、生抽、鸡精，主要入味。

步骤 9

加入糯米饭继续不断来回翻炒均匀，让材料渗入糯米饭里面。

步骤 10

继续翻炒均匀，让糯米饭跟材料融合。

步骤 11

加入鸡蛋，翻炒均匀。鸡蛋打入碗中，看看有没有问题，没有问题就可以直接加入锅中。因为难免会遇到坏蛋，直接打入锅中会浪费一锅的食材。

步骤 12

鸡蛋打入后翻炒均匀，撒葱花。

步骤 13

翻炒葱花均匀后就可以出锅了。

步骤 14

一盘香喷喷的青蔬海鲜腊味糯米炒饭就完成了，料很足，味道超级无敌赞。

菜谱创建时间：2019-03-24 03:06:26