矜宸•家烧臭豆腐

作者： 矜宸

家常的豆制品料理，下饭的小能手😊

用料

• 臭豆腐 1盒
• 肉糜 1两
• 毛豆 1两
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 高汤 半小碗

矜宸•家烧臭豆腐的做法步骤

步骤 1

准备肉糜，毛豆，还有绍兴的臭豆腐😂

步骤 2

我将臭豆腐先过水清洗了一遍，擦干水分，这样臭卤的味道不会太重，喜欢的朋友也可以不洗。

步骤 3

下油锅煎炸。

步骤 4

中火炸透，随后用大火激一下至外脆里嫩。

步骤 5

取出沥干油。

步骤 6

锅内底油炒香肉末和毛豆，喷少许料酒。

步骤 7

倒入臭豆腐翻炒片刻。

步骤 8

加生抽，高汤，糖，少许白胡椒。

步骤 9

煮开后小火加盖焖3分钟。

步骤 10

略收一下汤汁就完成了。

步骤 11

撒上葱花姜末点缀。

矜宸•家烧臭豆腐的小贴士

风味独特，注意生抽不要多，也不要加盐，因为臭豆腐卤过有咸味的。

菜谱创建时间：2019-03-24 00:48:14