南瓜蒸肉

作者： 媛麦麦

用料

• 南瓜 中间一小段，根据盘子大小自己调节
• 猪肉 300克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 生粉/蒸肉米粉 分三次加
• 鸡蛋 1个

南瓜蒸肉的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片摆盘，主要是吸收猪肉多余的油脂，也让猪肉富有南瓜的香气，因为猪肉本身有油脂，所以不用额外加油进去

步骤 2

肉切片用刀背拍拍，主要是打散肉里的纤维，让肉口感软一点，不会太硬，打一个鸡蛋进去，加生抽料酒蚝油盐，抓匀，一定要抓，可以更好的入味，筷子有时候拌不匀不好入味，然后生粉分三次加入，每次都少量，不要太干了，大概十分钟左右，摆在南瓜上，如上图

步骤 3

如果喜欢吃蒜的，可以加一点蒜提味，我用的燃气开锅后中火蒸了30分钟左右，下面顺便煲了汤，味道真的很不错！推荐感兴趣的朋友们有时间做一下

菜谱创建时间：2019-03-23 23:27:56