🌸樱花冻芝士蛋糕

作者： 任性的胖纸

冻芝士糊的方子用的和柳橙冻芝士一样 懒得再写一次了 见谅😅具体可参考https://www.xiachufang.com/recipe/103721765/

用料

• 芝士糊 参考“柳橙冻芝士”
• 镜面：雪碧 120ml
• 镜面：吉利丁 1片（5g）
• 镜面：盐渍樱花 按需

🌸樱花冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

还是用饼干底 方便 快速😄 ⚠️消化饼干：黄油=2:1 ✅用料理机更方便 省时省力⚠️可以先在慕斯圈內壁围好慕斯围边 这样方便脱模

步骤 2

1️⃣奶油奶酪隔热水软化后加细砂糖拌匀 2️⃣加入无糖酸奶拌匀3️⃣加入已泡软的吉利丁片 拌至融化（如果吉利丁还有疙瘩 可以隔热水加热一下）✅拌匀的芝士糊是很细滑的 用了kiri奶油奶酪后 再也不会买别家了😄

步骤 3

稍凉后与已打发好的淡奶油混合拌匀后入模具

步骤 4

慕斯糊冷藏2h以上 开始做镜面1️⃣雪碧加热至冒泡后稍凉 2️⃣加入已泡软的吉利丁 搅拌至融化 3️⃣淋入慕斯糊后 摆放樱花🌸花朵 ⚠️雪碧一定要放气⚠️樱花一定要泡开 这样才能美美哒💖这个操作需要一点时间的 所以我是慕斯糊进冰箱后就开始泡的 期间需要换几次水

步骤 5

摆放樱花时候 需要借助牙签定型

步骤 6

镜面完成后继续入冰箱冷藏2h以上后脱模（冰箱里拍的照片 有点发黄）

步骤 7

脱模 摆拍📷

步骤 8

装饰一下 送人美美哒💗

菜谱创建时间：2019-03-23 21:11:29