懒人榴莲千层皮烙饼神器版

作者： 逯儿爱烘焙

个人非常喜欢吃榴莲千层。由于平底锅太麻烦，就买了一个烙饼神器，非常好用，使用时，注意要倒扣着用，不然会糊。让饼皮自动脱落，这样做出来的皮又薄又不容易糊。做出来相当于8寸

用料

• 鸡蛋 3个(笨鸡蛋颜色黄)
• 牛奶 280克
• 糖 40克
• 盐 1克
• 黄油(或者玉米油）) 20克
• 低筋面粉 120克
• 淡奶油 20克
• 柠檬汁(或者苹果醋，米醋) 几滴
• 夹心:
• 淡奶油400～500 克
• 榴莲肉(净肉去核) 250克
• 糖粉 40～50克
• 奶油奶酪(可不加) 50～100克

懒人榴莲千层皮烙饼神器版的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋加糖40克，盐1克，打散，加入几滴柠檬汁去腥。加入牛奶280克，淡奶油20克。玉米油20克或者融化黄油。搅拌均匀，加入过筛面粉。用漏网过滤2遍。

步骤 2

用烙饼神器，倒扣使用均匀沾上面糊两秒，拿起，不需要翻面，还是扣着使用，下面放个盘子，饼皮自动脱落直接掉在盘子上，能做出22张左右。

步骤 3

做好的饼皮很软，很薄

步骤 4

把饼皮摊开，放凉备用。

步骤 5

准备榴莲。我用的猫山王，一个榴莲出了一斤肉，去掉核还剩250克静肉。

步骤 6

带上一次性手套把榴莲肉抓碎。

步骤 7

准备奶油400克～500克。我用了400克

步骤 8

奶酪提前软化，用打蛋器打均匀。细腻。

步骤 9

加糖打发淡奶油

步骤 10

榴莲肉，奶油，奶油芝士，混合拌匀。也可以不混合，一层千层皮，一层奶油，一层千层皮，一层奶油，一层千层皮一层榴莲泥。也可以每隔三层奶油，放一层榴莲泥。或者，一层皮，一层混合榴莲奶油泥，直至铺完所有千层皮。

步骤 11

混合好的，榴莲奶油奶酪。

步骤 12

准备个8寸容器。或者活底8寸戚风模具。一层千层皮，一层混合榴莲奶油。

步骤 13

用裱花袋挤

步骤 14

抹平，依次叠加，直至加入20多层千层皮。

步骤 15

很漂亮吧！

步骤 16

大概7厘米高。喜欢奶油多一点，可以多加奶油。那样会更高。

步骤 17

非常不错哦！

步骤 18

放入冰箱冷藏定型，4小时以后，拿出来倒扣，会非常漂亮的！或者直接这样吃。

步骤 19

我就喜欢这么吃。

步骤 20

好吃，超满足。

步骤 21

一个人比较录视频不好操作，大概就是这样

步骤 22

芒果班戟

步骤 23

奥利奥班戟

步骤 24

漂亮。笨鸡蛋，笨鸡蛋哦！

步骤 25

我拍的颜色很漂亮

步骤 26

盒子搜索微波炉专用盒子

步骤 27

微波炉专用盒子

步骤 28

4

步骤 29

3

步骤 30

三层奶油，一层榴莲肉。超级满足

步骤 31

1

步骤 32

冰冻猫山王榴莲肉很好吃，还很便宜。打折某多买菜60买了2斤。太合适了，成本一下就降下来了

步骤 33

奶油打硬一点

步骤 34

安佳奶油这个量正好，370克。

步骤 35

394克榴莲肉，

懒人榴莲千层皮烙饼神器版的小贴士

奶油部分，一般蛋糕店都会用植脂奶油，成本低，奶油抹的比较厚，一吃满嘴奶油，个人不喜欢。中高端蛋糕店还会选用植脂奶油+乳脂奶油。或者乳脂奶油+动物奶油。或者，植脂奶油+动物奶油。那样成本低，味道也不错。如果是个人吃的话，还是首选动物奶油吧！健康一些。榴莲肉的话，普通金枕榴莲会性价比高一些，其次是干尧榴莲，猫山王的话，当然是马来西亚猫山王最好吃了，其次是托曼尼长柄猫山王。如果完全按照我的配方，成本已经300多啦！哈哈，一般人真的是吃不起了！你们自由发挥吧！关于怎么加入榴莲奶油，可以像我这样榴莲肉和奶油混合，也可以一层千层皮，一层奶油，一层千层皮一层奶油，一层千层皮一层榴莲肉，依次叠加。或者每隔三层放一层榴莲肉。随意啦！怎么喜欢，怎么做。 如果用冰冻榴莲肉会便宜好多，一斤榴莲肉40左右，500克淡奶油，便宜的20元左右加上鸡蛋，面粉其他，配方，成本能控制在70元。就能做出一个8寸榴莲千层。想想真心划算啊😋😋

菜谱创建时间：2019-03-23 20:26:36